22 Aralık 2011 Perşembe

KIYMALI AFYON BÜKMESİ

Daha önce yayınladığım afyon bükmesi  tarifimin bu kez kıymalısını yaptım
çıtır çıtır nefis el açması bi börek
bence herkes yapabilir hepsi hepsi 4yufka

Malzeme Listesi :
1 Şişe soda
2 yeke kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1tatlı kaşığı tuz
250 gr kadar tereyağı
aldığı kadar un
iç malzemesi: kıyma,1 soğan tuz, karabiber,maydonoz,pul biber
Yapılışı :
soğanı kavurup ardından kıymayı ekliyoruz.tuzunu ve karabiberini atıp soğuması için bir kenara ayırıyoruz diğer tarafta tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırıp hamuru yoğuruyoruz.10-15 dk dinlendirip 4 adet bezeye ayırıyoruz her bezeyi incecik oklavayla açıyoruz. ilk hamuru eritilmiş tereyağı ile yaplayıp zarf gibi katlıyoruz.bu katlanan hamuru diğer açıp yağladığımız yufkanın ortasına koyup yine zarf gibi kapatıyoruz.diğer 2yufkayada aynı işlemi uygulayıp hamuru eşit parçalara ayırıyoruz.birer beze olacak şekilde[ 12-16 eşit parça çıkıyor]kesitğimiz parçaları oklavayla çok fazla katlarını bozmadan kare olarak açıyoruz.ortasına iç koyup iki taraftan kapatıyoruz.katlanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye sıralıyoruz.üzerlerine artan yağdan fırçayla sürüp sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun
not:daha önce margarin kullanmıştım ama reteyağı daha sağlıklı ve leziz oluyor  bu benim düşüncem 
tereyağı seviyorsanız margarin yerine tercih edebilirsiniz


tarifi sevgili arkadaşıma gönderiyorum çaykahve bahane etkinliği için
http://anneminkiziyim.blogspot.com/

16 Aralık 2011 Cuma

KREMA İLE DOLDURULMUŞ ELMALI KEK

bu kek sevgili arkadaşım yeturdan 
görüntüsü çok şeker tadıda öyle gayet keyiflle yiyeceğiniz çok beğeneceğiniz bi tarif
tarifin ORJİNALİ




tarifi yeşimden kopyalayıp geldim onun anlatımıyla




malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı yoğurt (yada süt)
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ayrıca:

6 tane küçük yeşil elma (elmalar sert olsun)

kreması:

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 yumurta
vanilya



elmaların içini oyup kabuklarını kesiyoruz.
kek hamurunu sırasına göre çırpıp kelepçeli kalıba döküyoruz.
elmaları resimde gördüğünüz şekilde hamurun içine dizip önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.



180' fırında kekimizi pişiriyoruz.kontrolünü yapıp fırından alıyoruz.



kremamızı pişirip elmaların içine dolduruyoruz.



kelepcesinden çıkarıp servis tabağına alıyoruz.
tarifi http://anneminkiziyim.blogspot.com/  arkadaşıma  gönderiyorum

15 Aralık 2011 Perşembe

ÇİKOLATA KAPLI KUKİLER

benim klasik bir un kurabiyem var o hamurla hazırladım
minik misketler yapıp soğuduktan sonra alt yüzeyine kürdan batırıp benmaride eritilmiş çikolataya buladım kürdanları çikolata elime bulaşmasın diye yaptım .daha sonra kürdanları çıkartıp kukilerimin çikolatasının donmasını bekledim
kalan çikolatayı yağlı kağıttan yaptığım kürdana döküp kukilerimi süsledim
bir ölçü kurabiyeye1paket bitter
1paket sütlü çükolata erittim
Burada  UN KURABİYESİ tıklayabilirsiniz
tarifimi http://anneminkiziyim.blogspot.com/ arkadaşıma çay kahve bahane etkinliği için gönderiyorum

13 Aralık 2011 Salı

EKMEK MAKİNASINDA EN KOLAY SÜTLÜ EKMEK


su bardağı ölçüsüyle yaptığım en kolay sütlü ekmeklerim
2su bardağı süt
4su bardağı un
bir büyük ölçek sıvı yağ
bir küçük ölçek tuz
yarım küçük ölçek şeker
birbuçuk küçük ölçek kuru maya

hamur teknesine sıvılar alta kuru malzeme üste gelecek şekilde koyup 1.programa ayarlıyor rengini dark seçiyorum
3saatin sonunda harika yumuşacık pufidik sütlü ekmeklerimiz hazır




küçük büyük ölçek diye bahsettiğim bu iki taraflı ölçek
makinalarımızı alınca zaten içinden çıkıyor
aşağıdaki resmi googlede buldum 
ekmeksanati.info isimli siteye ait bir resim

TEFLON TENCEREDE ÇAYLI KEK

güzel olmuş içini falan çok güzel çekmiş  tuttum ben bu tencere işini
daha önce düdüklü tencerede çok yaptım kek  birde fincan kekler yapmıştım buda üçüncü tencere kekim oldu:)

ben hep yaptığım çaylı kek tarifimle yaptım üzerine damla çikolata ve fındık parçaları attım
Hamuru hazirlayip tavayi yagliyoruz
Hamuru guzelce yayip ocagi en kucuk ayarda mum gibi acip kapagi kapatiyoruz.kurdanla kontrol edip pistigini anlayinca ocagi kapatiyoruz.bir havlu kagit kapatip biraz dinlendirdikten sonra dilimliyoruz
Altina yagli kagitta serebiliriz.

bu benim fincan keklerimhttp://mutfaknotlari.blogspot.com/2008/04/tencerede-fincan-kek.html
bu klasik çaylı kekimhttp://mutfaknotlari.blogspot.com/2008/08/ikolata-kapl-ayl-kek.html
bu teflon tencerede tuzlu kek http://mutfaknotlari.blogspot.com/2012/02/teflon-tencerede-10-dk-da-tuzlu-kek.html
buda yeşillikli kek http://mutfaknotlari.blogspot.com/2012/03/teflon-tencerede-10dk-da-yesillikli.html

SEVGİLİ ZUHALCİĞİMİN İKİZLERİ VE PASTALARI

nanemaydonozz  çocuklar aççç:) BENDEN ÖNCE NASIL POST YAYINLARSIN SENNNN?!!!
şaka biyana  valla ne ara ekledin sen bunları  neyse hesabını sorarım artık:)
sevgili zuhalin ikizlerinin doğum günleri bugün 13 aralık
pastaları süslemede yardım istedi saolsun işte elimden geldiği kadar hepbirlikte fikiralışverişiyle bunlar çıktı
şeker hamurunu sevmediğim için ben tercih etmiyorum görüntü muhteşem oluyor ama yeme aşaması nı ben hiç sevmedim
bu üçlü kalan şantileri hızla bitirmeye çalışırken
şarışın olanlar zuhalciğimin ikizleri Bilge ve Akif
diğer zeytinde nanemaydonoz(gül)ün cimcimesi Elif

daha nice mutlu güzel yıllara çocuklar

bu arada gül eklemedin senin kurabiyeleri yaşasın kötülükkkk:))

10 Aralık 2011 Cumartesi

PATATESLİ TAVUK BUT


tarifimi sevgili özlem e/ çay kahve bahane etkinliği için gönderiyorum
çok kolay ama çok şık bir tarifim var
bu et yemeklerinin yanına olablir  kahvaltılarınıza leziz ve güzel bir sunum olabilir
veya çay sofralarınıza tuzlu bir seçenek olabilir
yapımı çok kolay
patatesi haşlayıp eziyoruz
tuz ve baharatla karıştırıp tatlandırıyoruz
patatesleri yumurta kadar alıp yuvarlıyoruz
 çiğ patatesten dilimler çıkartıyoruz
elimizdeki püreyele birleştirip but şekli veriyoruz
butlarımızı önce una ardından çırpılmış yumurtaya en sonda galeta ununa buluyoruz kızgın yağda heryerini kıpkırmızı kızartıyoruz
ben dilim patatesleri çiğ kalır zannettim ama gayet güzel pişmişlerdi
firitözde kızarttım heryeri eşit kızardı
afiyetle kalın

YUFKALI MİLFÖYLÜ BÖREK

Sevgili özlemin/ ev sahipliğini üstendiği " çay, kahve bahane " etkinliği için gönderiyorum


milföy ve yufkanın birlikteliği muhteşem bir börek

malzemelerimiz şöyle:
sosu:
2yumurta
1çay bardağı sıvı yağ
1şişe soda
3yufka 
10-12adet milföy 
iç malzemesi:
1kase beyaz peynir
1kase kaşar rendesi
1soğan
tuz 
1tatlı kaşığı biber salçası
maydonoz 


hazırlanışı.:
iç malzeme için ben bu kez peynirin içine bir küçük soğan kavurdum
tereyağında kavurduğum soğana 1tatlı kaşığı biber salçası ekledim ocaktan aldım
beyaz peynirle karıştırdım
sos malzemesini karıştırıyoruz
yağlanmış fırın tepsisine ilk yufkayı büzüştürerek seriyoruz üzerine sosu eşitçe yayıp diğer iki yufkayada aynı işlemi uyguluyoruz
iç malzemeyi döşeyip kaşar rendesi ve maydonozu ekliyoruz(kaşar erimesin diye son ana bıraktık maydonozlarda ölmesin diye onuda kaşarla sonradan ekledik)
iç malzemenin üzerine milföyleri tepsiyi kaplayacak şekilde sıralıyoruz
böreğimiz yarım saat kadar bekleyip sosu güzelce çekmeli
önce milföy karelerini üzerinden bıçakla geçerek yufkaların kesilmesini sağlıyoruz
daha sonra milföylerin ortasından üçgen olacak şekilde kesiyoruz
üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlıyoruz
afiyet olsun
patatesli ve pırasalı iç harçlada çok güzel oluyor tavsiye ederim

9 Ağustos 2011 Salı

EV YAPIMI ÇİÇEK EKMEK

                                                Dumanı üstünde arasına bol tereyağı (ben öyle çok seviyorum)çocuklara arasına çikolata sürerek hımmm missgibi nefis ev ekmeğiniz
sahura hazırlayabilirsiniz
afiyetle kalın

CEVİZLİ OKLAVADAN ÇEKME& KIVRIM TATLISI

İftar sofralarınıza bol kaymaklı dondurma ile nefis olan bir tatlı
bayram içinde yapılabilecek güzel ve çok bereketli





yufkaları sardığım oklava bu tatlı için özel ince
 eşime tornada yaptırdım


16 Haziran 2011 Perşembe

PEMBE GÜLLÜ ÇİLEKLİ PASTA VE MENEKŞELERİMMM


Malzeme Listesi :
5yumurta
1su bardağı toz şeker
1,5su bardağı un
1paket kabartma tozu
1vanilya
3yemek kaşığı sıvı yağ 
3 yemek kaşığı sıcak su
yarım paket kedi dili pasta
iç kreması PİŞİRMEDİM ACELE OLDU ONUN İÇİN ARAYA ÇİLEKLİ ŞANTİ
üzerine beyaz şanti,dr oetker meyveli sos,ve şeker hamurundan pembiş çiçekler yaptım

fırın tepsisine döktüğüm hamuru ortadan ikiye kestim 
katın birini şekerli sütle ıslatıp üzerine çilekli şanti  araya meyve parçaları
onun üzerine şekerli süte batırılmış bir sıra kedi dili üzerine tekrar şanti+meyve parçaları ve pastamızın ikinci patını koyuyoruz süslemesi size kalmış
afiyetle ve sağlıcakla kalın
okula gittiği için dilim halini bende göremedim
mavi püskülün pastayla alakası yok uyumsuz onu paketleme yaparken pastam bozulmasın diye koydum:))







menekşelerimde açtılar çok seviyorum bu çiçekleri 




5 Haziran 2011 Pazar

MELİSA COOKİES YAYINDA

Tarifimi vereyim artık
malzemeler:
150gr margarin veya tereyağı
1kahve fincanı sıvı yağ
2kahve fincanı pudra şekeri
1yumurta
1paket kabartma tozu
aldığı kadar un
hamur normal kurabiye hamuru iç komak biraz zor ama pişince kıvamı benim istediğim tarzda
isterseniz hamura2-3kaşık süt ekleyebilirsiniz şekil aşamasında daha kolay olsun isterseniz
iç malzemesi:
2 paket kakaolu fındıklı kek
3yemek kaşığı damla çikolata
3yemek kaşığı ufalanmış ceviz
2kaşık süt
üzerine dr oetker bitter glazür
ben çok beğendim
n
















hamuru yoğuruyoruz
iç malzemesi içinde keki ufalayıp içine ceviz ve çikolatayı ekliyoruz
sütü döküp şöyle elimizle hafif hafif harmanlıyoruz
iç malzeme hamur olmasın sütle sadece birazcık tutsun istiyorum
hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp inceltiyoruz ortasına 1tatlı kaşığı doluca iç koyup kenralarını topladığımız hamuru tepsiye alıyoruz
hafif pembe pişen kurabiyemizi glazürlede süsledikten sonra dinlendiriyoruz
afiyetle kalın
BİRDAHAKİ SEFERE HAMURU KAKAOLU İÇ MALZEMEYİ MEYVELİ KEK VE MEYVE PARÇALARI İLE YAPACAĞIM
umarım beğenirsinizi
sağlıcakla  kalın Allaha emanet olun inşlh

4 Haziran 2011 Cumartesi

MELİSA COOKİES



bu kurabiyeye kendi ismimi verdim çünkü bizzat  kendi yapımım
tarifi içi dışı fikri herşeyi bana ait
birde geçenlerde  tarifimi alanlar birbirine vermişler
sonra hiç alakasız biri bana kurabiyeyi tarif ediyor yani ciddi ciddi tarif veriyor bana aaa şok oldum diyor işte bilmem ne hanımdan aldım
ay benim tarifim avaz avaz bağırasım geldi :)) şaka bi yana
bazende insan kendi emeğini başkaları kullanırken görünce üzülüyor
olsun ne yapalım şu mubarek üçaylarda hayırlısı olsun diyelim
rabbim herkesin gönlüne göre versin
tarifi dün akşam gelen misafirlerime hazırladım
ben aromasını tadını beğendim
kısa bir zamanda tarifinide vereceğim bekleyinnn:)

23 Mayıs 2011 Pazartesi

ÇİLEKLİ TART


KİVİLİ TART hamur malzemesi hamurumuz bukez  ÇİKOLATALI TART gibi kakaolu
üzerine pastacı kreması pişirip 1poşet şantiyle çırptım
üzerine tam mevsimi çilek  en son tart jölesi
pastamız hazır
sağlıkla ve afiyetle kalın
Allaha emanet olun

19 Mayıs 2011 Perşembe

MEYVELİ,KİVİLİ-JÖLELİ VE ÇİKOLATALI PASTALARIMIZ



bunlarda sevgili arkadaşım komşum  gül ile gecenin bir yarısı süsleyip sabah kermese gönderdiğimiz pastalarımız


ÇİÇEKLİ BAHAR PASTAM

Kermes için alelacale hazırladığım çiçekli olduğu içinde bahar pastası olarak adlandırdığım pastam .......:)
hazır pandispanya
arasına pastacı kreması
üzeri kremşanti ve gıda boyaları ile eldeki ve evdeki imkanlarla :)
afiyetle ve sağlıcakla kalın
 Allaha emante olun inşlh

8 Mayıs 2011 Pazar

4 Mayıs 2011 Çarşamba

KAKAOLU SANDWİCH KURABİYE


daha önce yaptığım çikolatalı sandwich kurabiye ile aynı hamur malzemeleri
farklılık olarak içine bu kez kabartma tozu değilde 1çay kaşığı karbonat ekledim
iç kreması ise pastacı kreması
çok acele bir zamanda yaptığım için istediğim olmadı dışını tamamen çikolatalı sosa bulamak istemiştim
artık başka sefere kaldı
krema mutfaksırları nilaydan ama ben yumurta sarısını bir tane koyuyorum çok yumurtayla aram iyi değildir
pastacı kreması:

Sade Pastacı kreması:
3 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
Yağlı Pastacı kreması
3 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
1-2 yemek kaşığı tereyağı
afiyetle kalın
Allaha emanet olun inşlh

29 Nisan 2011 Cuma

KIRPIK POĞAÇA


hayırlı cumalar tüm dostlara

tarifim daha önce yaptığım pastane poğaçası ile aynı hamur malzemesine sahip
içine beyaz peynir ve krem peynir karışımı dışına bolca maydonoz, dereotu sevenler onuda maydonoza karıştırabilirler
poğaçamız piştikten sonra ortadan ikiye kesip araına peynir karışımı sürüyoruz
kenarlarınada biraz sürüp yeşilliğe buluyoruz
afiyetle ve sağlıcakla kalın

20 Nisan 2011 Çarşamba

EL AÇMASI YAĞLI BÖREK(KIVRIM BÖREĞİ)



Bu böreğin özelliği içsiz olması
kayınvalidemden öğrendim .kayınpederim gürcü ve onlara özgü bi börekmiş.
malzemeler:
1su bardağı su
 1 su bardağı sıvı yağ
1su bardağı süt
aldığı kadar un
içine 1su bardağı sıvı yağ
2-3 kaşık tereyağı(eritiyoruz)
hamuru yoğurup dinlendiriyoruz.
bezelere ayırıp oklavayla ince açabildiğimiz kadar açıyoruz
açılan yufkayı ikinci yufkayı açana kadar bekletiyoruz o ilk hamur hali biraz geçsin hafifçe kurusun diye
çokta kurumamalı ozamanda büzemeyiz yufkamız kırılır
hazır olan yufkamıza yağı kaşıkla serpişritiyoruz resimdeki gibi iki ucundan büzerek topluyor daha sonrada tepsiye yuvarlayarak alıyoruz
en son üzerinede biraz yağ gezdirip fırına veriyoruz
yağ az gelirse tekrar ilave edilebilir 
afiyetle ve sağlıcakla kalın



Hurma tatlisi