22 Aralık 2011 Perşembe

KIYMALI AFYON BÜKMESİ

Daha önce yayınladığım afyon bükmesi  tarifimin bu kez kıymalısını yaptım
çıtır çıtır nefis el açması bi börek
bence herkes yapabilir hepsi hepsi 4yufka

Malzeme Listesi :
1 Şişe soda
2 yeke kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1tatlı kaşığı tuz
250 gr kadar tereyağı
aldığı kadar un
iç malzemesi: kıyma,1 soğan tuz, karabiber,maydonoz,pul biber
Yapılışı :
soğanı kavurup ardından kıymayı ekliyoruz.tuzunu ve karabiberini atıp soğuması için bir kenara ayırıyoruz diğer tarafta tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırıp hamuru yoğuruyoruz.10-15 dk dinlendirip 4 adet bezeye ayırıyoruz her bezeyi incecik oklavayla açıyoruz. ilk hamuru eritilmiş tereyağı ile yaplayıp zarf gibi katlıyoruz.bu katlanan hamuru diğer açıp yağladığımız yufkanın ortasına koyup yine zarf gibi kapatıyoruz.diğer 2yufkayada aynı işlemi uygulayıp hamuru eşit parçalara ayırıyoruz.birer beze olacak şekilde[ 12-16 eşit parça çıkıyor]kesitğimiz parçaları oklavayla çok fazla katlarını bozmadan kare olarak açıyoruz.ortasına iç koyup iki taraftan kapatıyoruz.katlanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye sıralıyoruz.üzerlerine artan yağdan fırçayla sürüp sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun
not:daha önce margarin kullanmıştım ama reteyağı daha sağlıklı ve leziz oluyor  bu benim düşüncem 
tereyağı seviyorsanız margarin yerine tercih edebilirsiniz


tarifi sevgili arkadaşıma gönderiyorum çaykahve bahane etkinliği için
http://anneminkiziyim.blogspot.com/

5 yorum:

  1. ellerine sağlık çok güzel görünüyor. afiyet şifa olsun.

    YanıtlaSil
  2. kıymalı pek yiyemesemde çıtır çıtır harika görünüyor canım.peynirlide güzel olur sanırım.ellerine sağlık.hayırlı cumalar.

    YanıtlaSil
  3. Canim, hayirli CUMA lar diliyorum, elline emegine saglik, nede nefis görünüyor Kiymali Afyon bükmen, etkinlige verdigin katkidan dolayi cok tesekkürler canim, gene beklerim.

    Sevgiler....

    YanıtlaSil
  4. ben bu böreği ilkkez görüyorum, yani böyle bir börek olduğunu :) tarifi not etmek için girdim. harika. ellerine sağlık.

    Leyla'nın Kahve Dükkanı

    YanıtlaSil
  5. ellerıne sağlık canım afyon bukmesı harıka olmuş

    YanıtlaSil

yorumlarınızı benim için çok değerli.
çok teşekkürler .
yine beklerim

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...