ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA

Malzeme Listesi :
1 kg . taze bakla 1 bardak zeytinyağ 3 demet taze soğan 1 demet dereotu 2 demet nane 1 yemek kaşığı toz şeker 2 adet limonun suyu Tuz
Yapılışı :
Baklanın uçlarını ve iki yandaki kılçıklarını sıyırırarak ince kestikten sonra su dolu bir tepsi yada tencereye atarak yıkayın ve süzün. Sonra tuz ile limon suyu katarak harmanlarcasına karıştırın. Daha sonra baklaların büyük ve aynı boyda olanlardan bir miktar seçerek, bunları içinde pişirecek olduğumuz büyükçe tencerenin altına yanyana ve düzgün bir sekilde döşeyin ve tam ortalarına da çok ince kıyılmış dereotu ile yarım demet nane yerleştirin, sonra üstlerini küçükçe parçalara kesilmiş bir sıra taze soğan koyun, onların üstlerine de gelişigüzel olmak üzere kalan bakla ve soğanları yerleştirdikten sonra zeytinyağ, 2 bardak su ile toz şeker koyun. Sonra üzerlerine, ıslatılmış bir yağlı kağıt örterek tencerenin kapağını sıkıca kapatmış olarak, baklalar suyunu çekipte yumuşak bir hal alıncaya kadar pişirin ve tencereyi ateşten alarak, baklalar iyice soğuduktan sonra dereotuyla süsleyip dilerseniz sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın afiyet olsun