KÖFTELİ BEŞAMELLİ FIRIN MANTAR

Malzeme Listesi :
1kg mantar

2 adet orta boy patetes

1adet kuru soğan

tuz karabiber

2 yemek kaşığı yağ

köfte için: 250gr kıyma

1dlim bayat ekmek içi

1yumurta

1soğan

1-2 diş sarımsak

1 sivri biber

maydonoz

dereotu tuz

kızartmak için sıvı yağ

beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2su bardağı süt tuz muskat rendesi
Yapılışı :
yapımı öncelikle mantarı yıkayıp doğruyoruz patetesi yıkayıp küp küp doğruyoruz .tavaya yağı koyup ince doğranmış soğanı koyuyoruz ve kavurmaya başlıyoruz daha sonra patatesi ekleyip bir iki dk soteleyip mantarları ekliyoruz tuzu ve karabiberi ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz suya pek gerek kalmıyor zaten mantar yeteri kadar sulanıyor.yemek pişerken köfte harcını hazırlayıp misket şeklinde yuvarlıyoruz kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz beşamel sos içinde tereyağında unu hafif kavuruyoruz sütü yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırıyoruz.sos kıvam alınca tuzu ve muskat rendesini ekliyoruz gelelim tüm malzemeyi bir araya getirmeye bir borcam tepsiye ilk olarak kavrulan mantar ve patatesi koyuyuruz üzerini kaşıkla düzeltip köfteleri yetleştiriyoruz.en üstede beşamel sosu tüm malzemeyi kapatacak kadar döküyoruz üzerine bolca kaşar rendesi serpip fırına veriyoruz zaten tüm malzeme pişmiş olduğundan sadece kaşarın kızarmasını bekliyoruz sonrasında afiyet olsunnnnnnnn