PÜRELİ KÖFTELİ PATLICAN KATLARI&P.D.Ç.S.E

Geçen hafta gelen misafirlerim için hazırlandı bu yemek

patlıcanlı bi yemekti düşüncem ama tam ne olacağını bilememiştim

dedim mutfağa bi girelim

diğer yemekleri yaparken iftara hazırladığım yemek aklıma geldi

o yemekte en alt sırada patates üzerinde köfte en üstte patlıcan biber ve domates vardı

bunda patlıcan ağırlıklı olmalıydı

sonuçta resimdeki katlar çıktı



malzemeler şöyle:

1kg patlıcan

3-4orta boy haşlanmış patates

kızartmak için sıvı yağ

köfte için

150gr koyun kıyma

150gr tavuk kıyma

1yumurta

1dilim ekmek içi

soğan

sarımsak

istenilen baharatlar



hazırlanışı

burada köfte için iki eti karıştırmak istedim

sonuç güzeldi

tavuk eti çok hoş bir kıvam veriyor

köftemizi hepimizi bildiği üzre hazırlayıp ,ceviz kadar parçalar alıp yuvarlayıp kızartıyoruz

dilimlenmiş patlıcanlarıda kızartıp

püreyi hazırlıyoruz

sonra sırasıyla

patlıcan üzerine bir kaşık püre,üzerine köfte ,üstüne patlıcan,en üstede krema torbasıyla püremizi skıyoruz

bir kürdan batırıp malzemenin birbirini tutmasını sağlıyoruz

birde fırın tepsisine biraz salçalı sos yaptım fırında pişerken kupkuru olmamaları için



(1yemek kaşığı salça+bir bardak kadar su dilenirse çok az sıvı yağ)




püre için:




MALZEMELER: -6- 7 patates -1 kaşık yağ -1 bardak süt -Tuz

YAPILIŞI: Patatesler yıkanıp haşlanır. Sıcakken soyulup püre makinesinden geçirilir veya rendelenir. Yağı tavaya alıp eritin patatesleri bi iki tur yağda çevirin süt ve tuz konup karıştırılır. sonra istenilen yemeğin yanında servis yapabilirsiniz

karabiberinmutfagina/ gitsin tarifimiz