VİŞNELİ MUFFİN

arşivimde bekleyen bi tarif

tarifin sahibi fernando tarifte azıcık farklılıklar var

fernandonun anlatımıyla ekledim

esmer şekerim yoktu tamamına beyaz şeker kullandım

konola yerine çiçek yağı ,frambuaz yerinede vişne kullandım

bence çok güzel muffinler

Malzemeler

• 275 gr yoğurt
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 2 yumurta
• 2 su bardağı + 2 çorba kaşığı (300 gr) un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 250 gr dondurulmuş frambuaz, çözülmemiş(ben vişne ekledim)
• 2 limonun kabuğu, ince rendelenmiş
• 1su bardağı beyaz şeker

Yapılışı

1. Fırınınızı önceden 180 C’de ısıtın.
2. Bir muffin tepsisini yağlayın veya muffin kalıpları döşeyin ve kenarda bekletin.
3. Yoğurdu,  yağı ve yumurtaları orta boy bir kapta iyice karışana kadar tel çırpıcıyla karıştırın.
4. Orta boy bir kapta limon kabuğu rendesini beyaz şekere parmaklarınızla birbirine sürterek yedirin.
5. Diğer büyük boy bir karıştırma kabına unu ve kabartma tozunu eleyin.
6. Frambuazların ezilmemiş olanlarından 12-15 tanesini ayırıp, gerisini unun olduğu kaba koyun ve harmanlayın.
7. Ardından un ve frambuazların olduğu kaba limonlu beyaz şekeri ve ardından kahverengi şekeri ekleyin ve tekrar harmanlayın.
8. Islak malzemeleri bir kerede kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece un kaybolana kadar bir spatula yardımıyla mümkün olduğunca az karıştırın.
9. Muffin tepsisinin boşluklarına yerleştirdiğiniz muffin kaplarını tepelerine kadar doldurup (kaplardan taşmasın ama boşluk da kalmasın) ayırdığınız frambuazlardan tepelerine birer tane yerleştirin (yarısı hamurun içine girsin, diğer yarısı havada kalsın) ve fırına verin.
10. 25-30 dakika pişirin ve oda sıcaklığına gelince servis yapın.