CEVİZLİ EV BAKLAVASI

bu baklavayı geçenhaftalarda evlendirdiğimiz komşunun kızına hazırladım
bizde adettir gelinin arkasından geline ve damadın ailesine baklava götürülür
efendim yiyenler çok beğenmişler
afiyetler olsun evlenen çiftede bi ömür mutluluklar diliyorum
tarifi
malzemeler
2su bardağı su
1su bardağı sıvı yağ
1yemek kaşığı limon suyu
1yumurta
alabildiği kadar un

iç mazemesi içinde istenilen miktardaceviz

üzerine :100gr tereyağı
100gr margarin

açmak için nişasta

şerbeti:4su bardağı şeker
4su bardağı su
4/1limon suyu
yapılışı
hamur malzemelerini karıştırıp un ekleyerekçok sert olmayan çokta ele yapışmayan orta kararda bir hamur yoğuruyoruz
hamurdan ceviz büyüklüğünde40adet beze yapıyoruz
bezeleriyemek tabağı büyüklüğünde açıp aralarına nişasta serperek 10ar 10ar guruplandırıyoruz
10bezeyi oklava veya merdaneyle hangisi kolayınıza gelirse açıyoruz
tepsiye ilk 20 katı serdikten sonra bolca kırılmış ceviz yayıyoruz
diğer katlarıda aynı şekilde hazırlıyoruz
hazır olan baklavayı karelere ayırıyoruz.diğer tarafta yağları tavada kızdırıyoruz baklavanın heryerini kaplayacak şekilde kaşıkla döküyoruz.
sonrasında fırına veriyoruz.
ben önce185e daha sonra 190-195 e ayarladım fırını
kızaran tatlımızı fırından alıp bi beş dakika ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz daha sonra soğuk şerbeti ekliyoruz şerbeti tamamen çektikten sonra servise hazırdır
afiyet olsun
yıllardır yaparım ve hiç şaşmaz
bunu 10yıl önce sevim ablamdan almıştım saolsun sayesinde hep güzel baklavalarım oldu
hamurun hiç malzemesi yok gibi gelebilir ama sütle yoğurtla yoğurulan hamurlara göre daha güzel açılıyor ve daha çok hazır baklavayı andırıyor
denemek isteyenlere kolay gelsin diyorum afiyetler olsun