31 Mart 2011 Perşembe

GÜRCÜ MANTISI



 Sekillerini cok begeniyorum.kıymalı harçla yaptım
peynirli ve patatesli harçla yapıp çaya gelen misafirlerime hazırlamak istiyorum



Hamur malzemeleri:
1 kg un
1,5 tatlı kaşığı tuz
sıcağa yakın ılık su
içine:peynirli iç(yarım kg peynir + maydanoz) 
veya kıymalı iç (yarım kg kıymadan)

üzerine:yağda kızdırılmış pulbiber

HazırlanmasıHamur malzemelerini karıştırarak 10 dakika boyunca yoğurun. Hamur iyice özleşsin, bıçakla ortadan kestiğinizde göz göz olsun.


Hamuru bir parmak kalınlığında açın. Çay bardağı ile kesin.


Bezeleri ikişerli alıp aralarını unlayın ve elinizle hafif açın. (1 çay tabağı büyüklüğünde)


Merdaneyle her birini nescafe fincanı tabağı büyüklüğünde açın.

Ortasına 2 dolu dolu tatlı kaşığı kadar içten koyun.
Yanlarından tutarak pile yapar gibi katlayın, ortasını büzerek bastırın.

Her birini unlanmış tepsiye dizin.

Bir kısmını kaynamış su dolu tencereye alarak tencerenin kapağını kapatın.
5 dakika sonunda mantılar üste çıkınca sudan bir süzgeç ile çıkartıp servis tabağına alın. Üzerine tereyağında kızdırılmış pulbiber dökün.

28 Mart 2011 Pazartesi

KAKAOLU KABAKLI KEK

tarif ismi aslında baya uzun olacaktı elmalı,portakallı,kabaklı  falan diye:)
ama uzatmadım artık kıyamadım sizlere
efendim bu kek arşivden içinde yeşil kabak olan hafif nemli keyifli bir kek anlayacağınız
içindeki kabak asla anlaşılmıyor bu konuda tereddüt'ünüz olmasın
malzemeler:3yumurta
1su bardağı toz şeker
1su bardağı sıvı yağ
1su bardağı süt
1orta boy yeşil yemeklik kabak(rendelenmiş)
1paket kabartma tozu
aldığı kadar un
yeteri kadar kakao
1çay kaşığı tarçın
varsa ceviz içi
üzerine elma dilimledim
fırına göndermek kalıyor artık
sonrası size kalmış çay veya kahveyle 5çayına bence pratik ve lezzetli bir kek nedersiniz

27 Mart 2011 Pazar

KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYE


DAHA ÖNCE BİÇOK KEZ YAPTIĞIM KAHVE ÇEKİRDEĞİ KURABİYELERİ BU KEZ TUZBİBER İÇİN FERAHA GÖNDERİYORUM
isim ve şekil olarak tamamen bana ait bi tarif
mantar kurabiye yaparken fazla gelen hamuru ayırıp kahve ilavesiyle böyle bir kuyrabiyeye çevirdim


Malzeme Listesi :
250gr tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ 
2 yumurta 
1 su  bardağı  pudra şekeri
 2,5 bardak un
 200 gr mısır nişastası 
1tatlı kaşığı türk kahvesi 
1 paket kabartma tozu
 3-4 yemek kaşığı kakao
Yapılışı :
odaısısındaki margarinle şekeri karıştırıp diğer malzemeleride ekleyin .hamuru oluşturduktan sonra ceviz kadar parçalara ayırın yuvarlayın.oval şekil verip bıçakla kesikler atalım 185cde pişireleim afiyet olsun

AVAKADO EZMESİ-avakado salatası

avakadoyu çoookkk seviyorum.kahvaltıda dilimleyip üzerine limon ve tuz bile yeterli oluyor.
bunuda avakadoları ezip içine tuz,limon suyu,karabiber,birdiş sarımsak rendesi ufalanmış ceviz ekledim.yağ koymadım zaten baya yağlı bi meyve (sebzemi,meyvemi):)
ekmeğin üzerine veya sade artık nasıl sevşyorsanız
resimdeki ekmek makinada hazırladığım yoğurtlu ekmek


22 Mart 2011 Salı

TUZ BİBER İÇİN CUPCAKE LER




Malzeme Listesi :
3 YUMURTA
1SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1SU BARDAĞI SÜT
1SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1PAKET KABARTMA TOZU
1PAKET VANİLYA
1LİMON KABUĞU RENDESİ
2,5 SU BARDAĞI UN
üzerine şanti ,hindistan cevizi,çikolata
Yapılışı :
şeker ve yumurtalar köpürtülür.süt ve sıvı yağ eklenir diğer yanda un kabartma tozu ,vanilya karıştırılıp elekten elenerek sıvı harca eklenir.kaşıkla karıştırıp en son limon kabuğu rendesi ilave edilir küçük mufin kalıplarına yarıdan birazfazla dökülüp pişmeye bırakılır. not: ben mufin kalıplarını yağlamak yerine içine koyduğum muffin kağıtlarına döküyorum .çıkarmak böylece çok kolay oluyor pişen muffinler kalıptan alınıp üzeri süslenir
cupcake lerimi sevgili feraha 
TuzBİBER Dergisi  ve www.cikobiye.com işbirliği ile düzenlenen ödüllü etkinliğe gönderiyorum

Hurma tatlisi