21 Aralık 2009 Pazartesi

ÇİKOLATALI TART



geçenlerde Ertuğrul'um annne pasta istiyorum yapalımmı diyince,üzmek istemedim
yemekten sonra birlikte hazırladık
çayın yanına yetiştirdik
afiyetle yediler
tarifimiz
KİVİLİ TART malzemesiden yanlızca hamurumuz kakaolu
üzerine 1paket şanti hazırladım
en üstede bolca çikolata rendesi ve fındık rendesi
afiyetle kalın

11 Aralık 2009 Cuma

MİNİ MANTAR KURABİYELER&49PDÇSE


malzemeler:
1paket margarin veya tereyağı
1çay bardağı sıvı yağ
1yumurta
1su bardağı nişasta
1su bardağı pudra şekeri
1paket kabartma tozu
1paket vanilyaaldığı kadar un(yaklaşık3bardak kadar)
MALZEMELERİM LOKUMLU KURABİYE MALZEMELERİ
hamuru yoğurup resimdeki gibi şekil veriyoruz
pişen kurabiyelerden yuvarlak olanın tabanını çay kaşığı ile birazcık oyuyoruz
diğer mantarın sap kısmını erimiş çikolataya batırıp oyduğumuz kısma monte ediyoruz:)
mantarların üst kısımları birazcık toprakta kalmış:)) bunun içinde pudra şekeri ve kakao karışımına üst kısımlarını birazcık batırıyoruz





bu kurabiyelerin şeklini bir yemek bloğunda görmüştüm

ama not almadığım için şuan hatırlayamıyorum

arkadaşa ulaşırsam şeklin kaynağını buraya ekleyeceğim


tarifimi 49 pdçse için mutfaktasanat arkadaşıma gönderiyorum

afiyetle kalın

BALPARMAK TATLISI


MALZEMELER
2 yumurta
1 paket yumuşak margarin
yarım su bardağı şeker
Yarim cay bardagi sivi yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için yarım kase irmik
ŞERBETİ
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
YAPILIŞI
su ve şeker kaynatılıp bir iki damla limon sıkılıp soğumaya alınır
diğer tarafta irmik harici malzemeler yoğurulup şekil verilir
irmiğe bulayıp fırın tepsisine sıralanır
fırınlanıp tatlıları soğutalım
üzerine ılık şerbet dökülüp şerbet çekene kadar bekletilir
afiyet olsun
sonrası size kalmış:)
tarifi netten aldım ama kimden aldım unuttum

2 Aralık 2009 Çarşamba

physalis yer kirazı


bu bitkiyi bilenler vardır mutlaka aranızda
abim tohumu getirip bi denememizi yetişip yetişmeyeceğine bakacağımızı söyledi
bizde bu yaz bunu annemle bahçeye ektik
annem tohumun bir çeşit domates olduğunu söyledi.
bitki büyüyüp çıkana kadar çatladım meraktan
çok sevimli şeyler oldu
sizin için açıklamalarını ve resimlerini nette buldum


Physalis veya yer kirazı, patlıcangiller (Solanaceae) familyasına mensup, ılıman ve astropik bölgelerde yetişen ve birçok türü olan bir bitki cinsi.
Yaklaşık olarak 30-40 cm yüksekliğe erişen bitkinin meyveleri bilye büyüklüğünde ve turuncumsudur. Dokusu domatesi andırır. Meyvesi kağıdımsı bir kabuğa sarılıdır. Meyveler vitamin açısından zengindir, hoş bir kokusu vardır. Ham meyveler ekşidir, güneşte olgunlaştığında sarı-turuncu renge dönerler ve tatlanırlar.

12 Kasım 2009 Perşembe

ÇİKOLATALI MISIR GEVREKLİ KURABİYE


kurabiye hamurumuz daha önce yaptığım un kurabiyesi
şu adresteki tarife bakabilirsiniz

pişen kurabiyeleri
üzerine benmaride erittiğim çikolataya ardındanda mısır gevreğine buladım
tamamen soğuduktan sonra servis yaptım
tarifimi ferah'a PDCS İÇİN GÖNDERİYORUM

CEVİZLİ BİSKÜVİLİ PASTA




MALZEMELER:
1paket kakaolu puding( ülker kakaolu,fındıklı )ben bu pudingin tadını çok seviyorum
1paket pötibör bisküvi
1fincan kırılmış ufalanmış ceviz
1poşet çilekli şanti
istenirse kuru meyvelerde eklenebilir inanılmaz güzel aroma ve tad veriyor:)
hazırlanışı:

pudingi üzrindeki tarife göre pişirip içine ufaladığımız bisküvileri ve cevizleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz
ıslattığımız kalıba boşaltıp dolaba kaldırıyoruz
iyice donduktan sonra ters çevirip üzerini şanti ile süslüyoruz
kalıp biyikse iki ölçü hazırlanabilir,içine farklı malzemeler ilave edilebilir
bisküvinin yanında kalan kek parçalarıda kullanılabilir
tarifimi pembe tatlar bisküvili pastalar etkinliğine gönderiyorum

3 Kasım 2009 Salı

FISTIKLI RULO PASTA





geçen hafta çayın yanına hazırlamıştım
misafirlerim içindi ama misafirlerim ççoookkk geç gelince pastayı çocuklara ,annemlere ,komşulara pay ettim

çok kolay hiç kırılmadan sarılan harika bi rulo oldu

malzemeler:
4yumurta
3kahve fincanı şeker
4kahve fincanı un
1kabartma tozu
1vanilya
2yemek kaşığı su

kreması:arasına çikolatalı cremole
üzerine sade şanti
üzeri ve arası için fıstık

bu kez robotta hazırladım
robota yumurtaları atıp bir süre karıştırdım
robotun üzerindeki bölmeden yavaş yavaş şekeri ve suyu ekledim
en son un+kabartma tozu+vanilya karışımını ekleyip robottaki karışıma ilave ettim
çok az onuda söndürmeden karıştırıp,yağlanmış tepsiye boşalttım

fırının başından çok ayrılmayın hafif pembeleşince ben çıkarttım.
iyice kızarıp sertleşmesini istemedim
bu durumda ben fırını hafifçe sallayıp kontrol ediyorum.pişmemiş olan kekte sallayınca bi hareket oluyor:) buda bana özgü bi kontrol yöntemi

tarife geçelim
fırından alıp hemen çok sıkı olmayacak şekilde rulo sarıp üzerine nemli bir mutfak havlusu örtüyorum
krema hazır olunca ruloyu açıp kremasını sürüp üzerine fıstıklarını ekledim
tekrar sarıp üzerini şantiyle kaplayıp süslüyoruz
dolapta dinlenen pasta dilimlenerek servis edilir
afiyetle kalın





24 Ekim 2009 Cumartesi

ELMALI GÜL KURABİYE


bu kurabiyeyi çok önce blogcudaki sayfamda yayınlamıştım
bugün gül poğaçanın şeklini tarif etmek için blogger arşivime bakınca bulamadım
bu vesile ile bu tarifide blogger arşivime eklemiş oldum

tarifi yine sevgili nur arkadaşıma pdçs için yolluyorum






















malzemeler
1paket margarin
1yumurta
1çay bardağı sıvı yağ
1su bardağı pudra şekeri
1 fincan süt
1paket kabartma tozu
1vanilya
aldığı kadarun


iç mlzemesi:rendelenmiş elmayı biraz şekerle pişirip içine tarçın ve ceviz ilave ederek hazırlıyoruz

SODALI GÜL POĞAÇA


MALZEMELER:
1su bardağı süt
1şişe soda
1yumurta(sarısı üzerine)
1tatlı kaşığı tuz
2yemek kaşığı toz şeker
1paket maya(yaş maya veya droetker tek kullanımlık maya veya 1yemek kaşığı kuru maya)
1 su bardağı sıvı yağ
aldığı kadar un

hazırlanışı:
sütü ılıtıp mayayı içine atıyoruz.biraz kabarması için bekletiyoruz
droetkerin mayası ise onu una karıştırıyoruz suya ıslatılmadan kullanılıyor
diğer malzemeleride ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz
yarım saat mayalanmasını bekleyip şekil veriyoruz
üzerine yumurta sarısını sürüp tepside15dk kadar bekletip fırına veriyoruz
ben davul fırında pişirdim
poğaçaları davul fırın daha güzel pişiriyor
bazı fanlı fırınlar poğaçayı kurutuyor
afiyetle kalın
poğaçanın şekli sıradaki elmalı gül kurabiye yapımında ayrıntılı olarak verilecek
tarifimi pdçs için sevgili nur arkadaşıma gönderiyorum

23 Ekim 2009 Cuma

SÜRPRİZ ÇİKOLATA KURABİYE&BİSKREM




tarifimi misafirlerim için hazırlamıştım
PDÇS 46 için sevgili nur/ arkadaşıma gönderiyorum
malzemeler:
150gr tereyağı
1 fincan sıvı yağ
1su bardağı pudra şekeri
1yumurta
1kabartma tozu
1vanilya
aldığ kadar un

arası için:sürülebilir çikolata


hamur malzememizi ele yapışmayan bir hamur olarak yoğuruyoruz
hamuru yarım cm kalınlığında açıp bardakla kesiyoruz
ortalarına 1çay kaşığı çikolata koyup diğer kesilmiş hamuru çikolatanın üzerine kapatıyoruz
kenarlarını çatalla basıp birleştiriyoruz
190c de pişiriyoruz
soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri veya çikolata glazürü ile süslüyoruz



not:hamur kalıpla kesip açmak için biraz zahmetli ama bilerek süt veya yoğurt eklemedim
bu haliyle tam kıtır ağızda dağılan kurabiye hamuru oldu

bu adreste MUHALLEBİLİ KURABİYE tarifinde glazür anlatımı var


BURADA KURABİYE ÇEŞİTLERİ var




afiyetle kalın

5 Ekim 2009 Pazartesi

DOLGULU KÜLAHLAR



bu tarifi arşivimde buldum baya önce yazmışım .şimdi bakarken görünce hemen eklemek istedim
beğenecekmisiniz bakalım

malzemler:
1yumurta
150gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1çay bardağı süt
1çay kaşığı karbonat(silme dolu olsun)
aldığı kadar un

iç malzemesi:
1paket krem şanti
3-4 yemek kaşığı damla çikolata
1muz
1 kivi

üzerine toz antep fıstığı

yapımı
öncelikle kurabiye hamurunu hazırlıyoruz oda ısısındaki yağla şekeri karıştırıp yumurtayı ekliyoruz.
un ve karbonatı ekleyip ele yapışmayan kıvamlı bir hamur elde ediyoruz
hamuru unlanmış zeminde yarım cm inceliğinde açıyoruz.ince şeritler kesiyoruz yaklaşık1cm kadar
sonra bu hamurları varsa külah şeklindeki kalıba sarıyoruz yoksa benim gibi yağlı kağıttan külahlar yapıp onun dışına sarıyoruz185cde çok kızartmadan pişiriyoruz
piştikten sonra hafif soğuyunca kağıtları çıkarıyoruz. hazırladığımız şantinin içine damla çikolatayı küp küp doğranmış muz ve kiviyi ekleyip külahları dolduruyoruz.sonrasında antep fıstığına batırıp servis tabağına alıyoruz .afiyetler olsun

3 Ekim 2009 Cumartesi

PROFİTEROL



profiterol duyunca bile ismi insana çok hoş geliyor
kaçyıl öncede forumda sevgili yeşimden/ alıp yapmıştım bu tarifi
deneyin bence çok güzel oluyor
aynen sevgili yeşimin anlatımıyla tarifimiz ve malzemelerimiz aşağıda
bu arada bir not:bu tarifi benden alıp yapanlar oldu tabi memnun olanların yanında hiç beğenmeyenlerde oldu
sorunları hamurun incecik olması
söylenilen şartlara uyulmazsa hamurumuz malesef çöküyor.bunuda belirteyim şimdiden

malzeme listemiz
:1/2 paket margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un(elenmiş)
1 tatlı kaşığı şeker (fırında güzel kızarmasını sağlar)
1/2 çay kaşığı tuz(lezzet verir ve hamurun tadını belirginleştirir)
4 iri boy yumurta

krema:
3 su bardağı süt( bardak 200 ml lik olucak )
2 türk kahvesi fincanı şeker
1 yemek kaşığı silme nişasta(mısır)
2 yemek kaşığı un (tepeleme olucak )pişirip soğutuyoruz.
içine 1 paket vanilya2 yemek kaşığı pudra şekeri50 gr margarin koyup köpük köpük olana dek çırpıyoruz...


çikolata sosu:.

1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı su (200 ml)
1 yemek kaşığı kakao (tepeleme)
1 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı mısır nişastası(tepeleme)pişirip soğutuyoruz


.tenceremize şuale hamur için suyu ve yağı koyup kısık ateşte yağ suyun içide eriyip su ile birlikte kaynatıncaya dek bekletiyoruz.kaynayınca elenmiş un,tuz,şeker ekleyip iyice karıştırıyoruz. hamur toplanıp pişmeye başlıyor.2-3 dk pişirip ateşten alıyoruz. başka bir kaba alıp hafif ılıklaşıncaya dek 5 dk dinlendiriyoruz

sonra içine 1 yumurta ekleyip mikserle yumurtayı hamura iyice yediriyoruz. sonra diğer yumurtaları tek tek ilave edip her defasında mikserle iyice yumurtaları hamura yediriyoruz

önceden ısıtılmış 170' ısı ayarında orta rafta tepsiyi fırına verin.rengi hamurun içine şeker eklediğimiz için tatlı bir renk alacaktır. kızarmaya ve pişmeye başladığını bu şekilde anlamaya başlarsınız. ayrıca fırında pişerken ilk 20 dk fırın kapağını açmayın. daha sonra hafifçe aralayıp elinizle hamura dokunun üst kısmı sertleşmişse olmaya başlamıştır. zaten hacminin 2-3 katı büyüyecektir. fırından alınca soğuk havanın yapmış olduğu basınçla az bir çökme olsada merak etmeyin içi boşalıp piştiği için kremayı doldurduğunuzda eski formuna kavuşur.

tepsiyi fırından alıp içlerine krema pompası yardımı ile kremayı ağırlaşana dek dolduruyoruz. tüm hamurlarımız dolunca
üzerine çikolata sosu döküyoruz
siz bu aşamada dilerseniz yeşim gibi tahinli bir sosta dökebilirsiniz
oda harika görünüyor
http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/search/label/tatlılar

SOSLU KARNIBAHAR KIZARTMASI


1 tüm karnıbahar
Sosu için:
1 çy bardağı soda
1 yumurta
tuz
alabildiği kadar un
Sosu için soda,yumurta ve tuzu karıştırın.Boza kıvamına gelene kadar birkaç kaşık un ekleyin. Çiçek çiçek ayırıp haşladığınız karnıbaharları bu sosa bulayarak sıvıyağda kızartın
yanında yoğurt sosla birlikte servis edebilirsiniz
afiyetle kalın

9 Eylül 2009 Çarşamba

KUPTA FINDIKLI TAVUK GÖĞSÜ


Malzeme Listesi :
100GR tuzsuz tereyağı+1/2çay bardağı sıvı yağ
1su bardağı un
1su bardağı şeker
1vanilya
1lt süt
üstüne yarım paket çikolatalı puding
en üste fındık parçaları
Yapılışı :yağı eritip unu hafiif kavuruyoruz üstüne şekeri ekleyip(ben şekeri daha az koydum 1bardak çok tatlı geldi bana)sütünü ilave ediyoruz kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz 10-15dk mixerle çırpıyoruz mutlaka çırpın ıslatılmış tek kişilik servislere boşaltın dolapta donsun akşamdan yaparsanız sabaha tam kıvamında olur en üste pudingi hazırlayıp dökün fındık parçalarıyla süsleyin afiyet olsun
not
fındıkların bi kısmını ben pudingin içinede ilave ettim
yağı margarin kullanmak istemediğim için tereyağı ve sıvıyağı karıştırdım

İZMİR KÖFTE


2-3 orta boy patetes
(dilimlenmiş ve kızgın yağda kızarmış)
köfte için:
500gr kıyma
1soğan
1diş sarımsak
tuz-karabiber
1yumurta
1su bardağı galeta unu veya robotta çekilmiş kurutulmuş ekmek içi
sosu:
1yemek kaşığı salça
1,5-2su bardağı su
köftemizi yoğurup şekil veriyoruz
kızgın yağda kızartıyoruz
çok fazla pişirmeye gerek yok ,ikinci kez pişireceğiz
pişen köfte ve patetesleri ard arda sıralıyoruz
1kaşık yağda salçamızı kavurup suyunu ekliyoruz
köfte-patateslerin üzerine alıp yemeğimizi fırına veriyoruz

31 Ağustos 2009 Pazartesi

TUZDA TAVUK



bu kezde sizlere eşimin hazırladığı tuzda tavuğu sunuyorum

tuzu suyla ıslata ıslata sıvanacak hale getirdi
tavuğu pişireceğimiz tepsiye önce tuzdan bir taban üzerine tavuk yerleşti
daha sonra tuzla tavuğun her yerini kapladı
ve fırına gönderdik
pişme süresi biraz garip
tuzun üzeri kızarınca tavukta kızarmış olacakmış
eşim öyle dedi
ve tuz kızarınca tuzu kırdık içinden çıkan görüntü resimdeki gibi
tuzlumu oldu tavuk diyeceksiziniz
öyle aman aman yenmeyecek bir tuz değildi
zaten oda sadece dış kısımdaydı içleri yine tuzsuzdu
yanına pilav, bol salata harika oluyor
öndende bir çorba hazırlarsanız işte akşam menüsü çıktı ortaya:)

denemek isteyenlere kolay gelsin
afiyetle kalın

30 Ağustos 2009 Pazar

FIRINDA KIYMALI KREP BÖREK



krep için:
klasik krep
2yumurta
2su bardağı süt(bazan bir su bardağı süt birinide su olarak kullanıyorum oda çok hafif oluyor)
1çay kaşığı tuz
1-1,5su bardağı un
unu hep göz kararı yapıyorum kekten daha akıcı kıvam olacak
tüm malzemeyei karıştırıp teflon tavada pişiriyoruz
ilk dökmede tavayı azıcık yağlarsanız sonrakilere yağlamaya gerek yok

iç malzemesi:yeteri kadar kıyma
1 kuru soğan
tuz- karabiber
sıvı yağ

üzerine kaşar rendesi


kreplerimizi hazırlıyoruz
diğer yanda iç malzememizi kavuruyoruz

yeteri kadar iç koyup krepleri rsimdeki gibi katlıyoruz
fırın tepsisine alıp üzerine kaşar rendeliyoruz
afiyetle kalın
tarifi iftar bereketine sevgili sevile gönderiyorum



















VİŞNELİ PARFE



ramazan ayını yaşadığımız şu sıcak günlerde iftara hafif ve soğuk bir tatlı hazırlayabilirsiniz

malzemeler:
2poşet şanti
200gr pötibör bisküvi
bir kase vişne

üzerine2bardak vişne suyu
bağlamak için nişasta(2yemek kaşığı kulandım)
1/2 bardak toz şeker
ufalanmış bisküvileri sütle hazırladığım şantiye ekledim güzelce karıştırıp içine çekirdekleri alınmış vişneleri ekledim
silikon kalıba boşaltıp dondurucuya koydum
üzeri içinde vişne suyu ve şekeri karıştırıp kaynatım kaynamaya başlayınca suda ezdiğim nişastayı yavaş yavaş ekleyerek kıvamını bağladım
çok koyu olmaması lazım
nişasta fazla gelirse kıvama göre ayarlama yapın
iyice donan parfemi dolaptan alıp üzerine hazırlayıp soğuttuğum sosumu ilave ettim
dolapta iyice donması lazım ben biraz erken çıkarmak zorunda kaldım tam istediğim şekilde olmadı
sosun soğumasını beklerken ara ara karıştırın üzeri kaymaklanmasın

PİZZA VE TEKRAR MERHABA


herkese merhaba
uzun süre ara verdim malesef
sizleri çorbayla bıktırdım biliyorum ama tatil nedeniyle vakit bulamadım
arkadaşların sayfalarını fırsat buldukça ara ara gezdim
herkese hayırlı ramazanlar diliyorum

sahur için yapabileceğiniz bir pizza önerim var

PİZZA HAMURU İÇİN :

1su bardağı süt

1çay bardağı sıvı yağ

1yumurta
1çay kaşığı tuz-1çay kaşığı şeker
1yemek kaşığı toz maya
aldığı kadar un

hamurumuzu herzamanki gibi önce mayayı ılık suda bekleterek başlıyoruz
un harici tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz
yavaş yavaş un ekleyerek çok katı olmayan bir hamur yapıyoruz
mayalanması için üzerini kapatıp bekliyoruz
diğer yanda sosu ve kullanacağımız malzemeyi hazırlayalım
sosu:6/7tane domates rendesi
2diş sarımsak
2kaşık zeytinyağı
kekik
acı istersek pul biber
tuz
sosun yapımı:
önce yağda sarımsakları şöyle bi çevirip aromasını çıkartıyoruz
ardından domatesi ekleyip güzelce suyunu çekip kıvamlı bir püre olana kadar pişiriyoruz
tuz ve kekiği ilava edip soğumaya bırakıyoruz
renk istediğimiz gibi değilse 1tatlı kaşığı kadar domates salçasıda ekleyebiliriz

hazır olan hamuru tepsi büyüklüğünde ince açıp üzerine sosumuzu yayıyoruz
kaşar rendesi- sucuk dilimleri-mantar-zeytin-dilim domates-ve kaşar rendesi
malzeme tamamen isteğe kalmış dilediğiniz ürünleri koyabilirsiniz
sonra fırına gönderiyoruz
180c de 25-30dk
pişiriyoruz
ama her fırının pişirme süresi farklı olacağı için kontrol etmek lazım

afiyetle kalın

6 Temmuz 2009 Pazartesi

AMASYA ÇORBASI--KESME ÇORBASI




Malzemeler:
hamur için:
1 yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
Çorba için:
250 gr yağlı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
sos için:
3 çorba kaşığı tereyağı ve nane
Yapılışı:
Hamur malzemeleri karıştırılır. mantı hamuru kalınlığında açılır. 2 cm kalınlığında şeritler kesilir bol unlanarak üst üste dizilir ve üçgen şeklinde küçük dilimlenir. Tencereye 12 bardak su konur kaynayınca içine üçgen erişteler eklenir ve yumuşayanakadar pişirirlir. Ayrı bir kabda yoğurt, yumurta sarısı ve un karıştırılır. kaynayan sudan az az eklenerek yoğurt ılıklaştırılır ve çorbaya karıştırılarak katılır kaynayana kadar karıştırılır pişirirlir. içine haşlanmış nohut eklenir bir tasım daha kaynatılır. tuz eklenir hazırlanan sosla ikram edilir…

4 Temmuz 2009 Cumartesi

zeytinyağlı biber dolması


yeteri kadar biber
üzerlerine domates
pişerken parlak olmaları için dolmaların üzrine bir miktar sıvı yağ
herkesin bildiği bir tarif ama bunu ,yemeğe yeni başlayanlar için arşivimize ekledik
afiyetle kalın

ZEYTİNYAĞLI DOLMA HARCI(İÇİ)






MALZEMESİ:

2-2,5 su bardağı pirinçpirinç

6-7 adet büyük soğan

3/4 bardak zeytinyağı

1 adet büyük domates

3-4 yemek kaşığı dolmalık fıstık

3-4 yemek kaşığı kuş üzümü

1/2 demet nane

1 demet maydonoz

1/2demet dereotu

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 çay kaşığı yenibahar

2 çay kaşığı karabiber


pirinçleri güzelce yıkayalım

Diğer yandan bir tencereye zeytinyağı, küçük doğranmış soğanlar, çam fıstığı, tuz koyarak kuvvetli ateşte 20 dakika kavurun. Soğanlara pirinçleri de katarak bir süre daha kavurun. Sonra aynı tencereye sıcak su, kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış domatesleri, üzüm ü karabiber, yenibahar, toz şeker, doğranmış naneleri ve dereotunu ilâve ederek iyice karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin. Sonra ateşten indirin, dolmalarda kullanın

23 Haziran 2009 Salı

12 Haziran 2009 Cuma

TELLİ BABA TATLISI



tarifim çok gecikti kusuruma bakmayın lütfen
evde değildim
Malzeme Listesi :
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Yarım paket margarin(katı,oda sıcaklığında)
Alabildiği kadar un(yaklaşık 2,5 su bardağı)
arasına tel kadayıf,ceviz,fıstık
az miktarda sıvı yağ
süslemek için şanti
ŞURUBU İÇİN: 2 su bardağı şeker 3 su bardağı suYapılışı :
bu tatlıyı bikaç yıl önce tarifdefterinde görmüştüm
ama orada hamur malzemesi falan farklıydı tabi
ben bunu çok güvendiğim gül tatlımın hamuruyla hazırladım
arasınada göz kararı kadayıfı sıvı yağla ovdum,ceviz ve fıstık serptim bolca
hamurumu yoğurup ceviz kadar bezeler aldım
hamuru elimle şöyle inceltip arasına kadayıflı harç koydum ve hamuru büzerek kapattım
kapanan kısmı alta gelecek şekilde fırın tepsisine sıraladım
fırınladım
güzelce pişen tatlımı fırından alıp hafif ılıttıktan sonra soğuk şerbetle buluşturdum
üzerine yeşil fıstık serpip servis yaptım
afiyetle kalın

ÇİKOLATALI TART



tart hamuru kivili tarttaki hamur malzemesi
içine cremole
üzerine çikolata rendesi
afiyetle kalın

KOKOSTAR



Hamuru İçin:
1 kahve fincanı kakao
2 yumurta (birinin akı iç malzemesine)
250 gram margarin
2 kahve fincanı pudra şekeri
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
Aldığı kadar unİçine:
2 su bardağı hindistancevizi
2 çay bardağı purda şekeri
1 yumurtanın akı (hamur malzemesinden alınacak)
Üst Süsleme İçin:
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt (birazı su olursa parlaklık verir)
YAPILIŞI:
Un dışında tüm hamur malzemesini karıştırın.
Un azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Ayrı bir kapta hindistancevizi, yumurta akı ve şekeri karıştırın.
Hamurdan küçük parçalar kopartarak yuvarlayın ve mümkün olduğunca ince olmasını sağlayarak içini açın.
İç malzemeden koyarak hamuru kapatın. Kapalı yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fazla basık olmasınlar. Yuvarlak formu korumaya dikkat edin.
180 dereceli fırında kurabiyeleri pişirin.
Üst süsleme malzemelerini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerini soğuyan üst süsleme malzemesi ile süsleyin. (ucu sivri sıkma torbasıyla, ince uçlu bir huniyle ya da kalın bir poşete açacağınız küçük bir delikle yapabilirsiniz)

tarif sevgili seçil den teşekkür ediyorum kendisine

3 Haziran 2009 Çarşamba

ÇİLEKLİ-ÇİKOLATALI BATON PASTA



PANDİSPANYA
5yumurta
1su bardağı toz şeker
1,5su bardağı un
1kabartma tozu
2yemek kaşığı sıvı yağ
3yemek kaşığı kaynar su
arasına:
çikolatalı cremole ,çilek dilimleri
üzerine çilekli krem şanti
çikolata rendesi
gıda boyası ile renklendirilmiş hindistan cevizi

diğer pasta tarifleri ve hazırlanışları için PASTALAR a bakabilirsiniz




tarifimi narinmutfagi82 arkadaşıma gönderiyorum

29 Mayıs 2009 Cuma

ŞÖBİYET



hamurumuz üçgen baklava hamuru
şerbeti:
2,5 bardak şeker
2,5 bardak su
4/1 limon suyu
içmalzemesi: fıstık
kaymak için:
2bardak süt
4kaşık irmik
hamuru yoğurup 20beze yapıyoruz
hepsini önce yemek tabağı kadar açıp sonra aralarına nişasta serperek üst üste diziyoruz
20sini birden toplu halde açıyoruz
5-5veyadaha büyük karelere ayırıp ortalarına sütve irmiği kaynatarak hazırladığımız kaymaktan ve fıstıktan eşitçe yayıp üçgenleri kapatıyoruz
uçları üst üste gelecek şekilde fırın tepsisine diziyoruz
125gr tereyağı ve1çay bardağı sıvı yağı ısıtıp tatlımızın üzerine döküyoruz
fırında güzelce kızartıp,tatlımızı fırından alıp üzerine soğuk şerbeti döküyoruz
süsleyip servis yapıyoruz
afiyetle
not:nette gördüğüm tüm tariflerde6-8 kat yufkadan bahsediliyor
o şekilde yaptım ama incecik şöbiyetle alakası olmayan tatlılar oldu
en iyi sonucu bu tarifte buldum
zaten hazır tatlılarda kat kat oluyor
denemek isteyenlere kolaylıklar dilerim



Hurma tatlisi