31 Aralık 2008 Çarşamba

PATATESLİ EKMEK



MALZEMELER:
4su bardağı un
3su bardağı rendelenmiş haşlanmış patates(tam ölçü vermek için bardağa koydum.bardağa basmadan şöyle kabaca koydum patatesleri)
1tatlı kaşığı tuz
3yemek kaşığı sıvı yağ
1/2paket yaş maya
1çay kaşığı tuz
aldığı kadar su
hamuru yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz
hamurumuzu elimizi yağlayarak istediğimiz büyüklükte parçalara alıp istenilen şekli veriyoruz
üzerine ben yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürdüm.
fırında pişiriyoruz.
birtane haşhalı uzun rulo
birtane ketentohumlu rulo
birtane çörekotlu somun
ikitanede susamlı yuvarlak minik ekmeklerim oldu
denemek isteyenlere afiyetler olsun








29 Aralık 2008 Pazartesi

SÜNGER BOB DOĞUM GÜNÜ PASTASI



kekimiz benim klasik pandispanyam
şeker hamurunu oğlum malesef çok sevmedi.kremalı pastaları tercih ediyor bizde kremayla yapmaya çalıştık
malzemeler:
5yumurta
1su bardağı toz şeker
1,5su bardağı un
2yemek kaşığı sıvı yağ
3yemek kaşığı sıcak su
1kabartma tozu
1vanilya
2poşet şanti
arasına 2paket cremole (muzlu)
kekimizi önce yumurta aklarını karıştırarak başlıyoruz.içine bir fiske tuz atıp derin bir cam kapta hızlı devirde çırpıyoruz
diğer tarafta yumurta sarılarına şekeri yağı ve suyu ekleyip hızla onuda karıştırıyoruz.
srıların içine unu,kabartma tozunu ve vanilini ekleyip güzelce karıştırıp topaklanma kalmamasına dikkat ediyoruz
kar haline getirdiğimiz beyazları unlu karışıma döküp kaşıkla karıştırıyoruz(bu şekildeki denememde sonuç harikaydı hamur köpük köpük olunca pandispanyada çok güzel oldu)
yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıp fırına gönderiyoruz ben175-180c de pişiriyorum
fırınım mini fırınlardan
pişen keki tepsinin enine ikiye ayırıyoruz
iki ayrı pandispanya oldu elimizde
bu kekleride ortalarından iki pata ayırdık elimizde 4pat oldu
şekerli sütle kekimizi ıslatıp aralarına hazırlanan cremoleyi sürüp 4katıda tamamlıyoruz
bu arada aralara bolca muz dilimleri ve parça çikolata ekledim
üzerinide sünger bob olması için renklendirdiğim şantilerle süslemeye çalıştım
çocuklar tadını ve görüntüsünü beğendiler
bu pastanın yanına sünger bob ve arkadaşının kurabiyeleri,çikolatalı kat katlar,havuç şeklinde mercimek köftesi,civciv patates püresi ve elmalı kurabiye vardı

23 Aralık 2008 Salı

ÇİLEK ŞANTİLİ MİNİ PASTA
















inşlh sizleri bıktırmamışımdır bu mini pastalardan.
bu kezde içi beyaz dışı çilek şantili
aşağıdaki resimlerdede kekin hazırlanmamış hali
tarifi malzemeleri burada

not:
arkadaşlar sorular üzerine bu notu yazıyorum
kekimizi tepsinin enine4boyuna3eşit parça halinde dlimliyoruz 12adet kek dilimi oldumu elimizde
bu dilimleri bu kez aralarından ikiye ayırıyoruz şimdi 24 parça kekimiz oldu bu şekilde inceldiği içinde kolayca sarabiliyoruz





22 Aralık 2008 Pazartesi

KAVURMALI AÇMA























malzemeler
1su bardağı süt
1,5su bardağı su
1kahve fincanı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1yemek kaşığı kuru maya
1çay kaşığı mahlep
1su bardağı sıvı yağ veya 150gr margarin(margarini katı kullanacaksanız poğaçaya eklenen suyu kaynar halde margarinin üzerine boca edin
eritip kullanacaksanız1su bardağı erimiş margarin150gr geliyor)
aldığı kadarda un




içine hazır veya kurbanda hazırladığınız kavurma
hamuru çok katı yoğurmayacağız




hamuru yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz




mayalanan hamurdan yumurta kadar bezeler alıp yuvarlak açıyoruz




ben elimle açtım unla açılan hamurun poğaçası sert olur*




açtığım yuvarlağın üstten iki parmak kalacak şekilde aşağıya bir parmakeninde kesikler açıyoruz




tüm kalan kısma kavurma koyup hamuru aşağı doğru rulo sarıp hafifçe ay şekli veriyoruz




tepside mayalandırıp,üzerine yumurtasını sürüyoruz.susam serpip fırına gönderiyoruz




şekli tam anlaşılmadı ben en kısa sürede bir örnek çekip yayınlayacağım inşlh




20 Aralık 2008 Cumartesi

SÜTLAÇ


MALZEMELER:
1kg süt
1su bardağı toz şeker
1/2su bardağı pirinç
1-2yemek kaşığı nişasta
1paket vanilya
üzerine ben çikolata rendeledim
hazırlanışı:
ilk olarak pirinci yıkayıp suda biraz haşlıyoruz
diğer yanda süt ve şekeri kaynatıyoruz yumuşamış pirinçleri ekleyip 3-5dk kaynatıyoruz.suda açtığımız nişastayı yavaş yavaş ekleyip sütlacın kıvamını bağlıyoruz en son vanilyasını ekleyip kaselere alıyoruz
sütlaç üzeri fırında kızartılıp fırın sütlaç olarakta yapılır
sevgili aysenin dediği gibi üzerine tarçın eklenipte servis edilir ,ama bu oğlumun önerisi.çocuk hep değişiklik istiyor çok güzl öneriler sunuyor bi deneyin bence hoşta oldu

afiyetler olsun

16 Aralık 2008 Salı

TÜRK LOKUMU&Turkish Delight


malzemeler


3su bardağı süt


3su bardağı su


1,5 su bardağı un


1,5su bardağı şeker


5yemek kaşığı kakao


(süt miktarı istenirse2bardak süt-4bardak su olarakta eklenebilir)


arasına: şanti


tabanı için: bolca hindistan cevizi
arası için ceviz,fındık,fıstık,damla çikolata,meyve parçaları





hazırlanışı


muhallebi malzemesini bir tencerede karıştırıp ocakta kaynamaya alıyoruz


karıştıra karıştıra muhallebimizi kaynatıyoruz


muhallebiyi dökeceğimiz tepsinin tabanını hindistan cevizi ile kaplıyoruz


muhallebiyi yavaş yavaş heryerine döküp kaşıkla düzeltiyoruz


dolaba alıp soğumaya bırakıyoruz


soğuyan muhallebinin üzerine şantiyi hazırlayıp yayıyoruz


üzerine istenilen malzeme eklenip tekrar dolaba gönderiyoruz


servisten hemen önce resimdeki gibi enine şeritler çıkarıp bıcakla yavaşça rulo sarıyoruz
* ben çay tepsisine dökmüştüm kalın olacağı düşüncesiyle bir kısmını başka yere döktüm
kalın olursa rulo yaparken rulomuz çatlayacaktır
birdahaki sefere mini fırın tepsisine almayı düşünüyorum sanırım o tepsinin büyüklüğü ideal olacaktır*

afiyetler olsun


sağlıcakla kalın

















MANTARLI PİLAV




2 su bardağı pirinç
250-300gr. kadar mantar (yarım limon suyu ve tuzlu suda haşlanacak)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3su bardağı su
dilenirse dereotu
mısır
karabiber-kimyon

Pirinci tuzlu ılık suda bekletilir

Pilav tenceresine yağları alıp yemeklik ufak doğranmış soğanı biraz kavurun.haşlanmış mantarları ardından pirinci ekleyip kavurun. suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirin
suyunu çektikten sonra karabiber, kimyon ve mısırı ekleyip şöyle bi karıştırın demlenmeye bırakın
serviste dilerseniz dereotu kullanabilirsiniz
afiyetle ve sağlıcakla kalın

7 Aralık 2008 Pazar

İYİ BAYRAMLAR


Hep bir arada, sevgi dolu ve huzurlu nice bayramlar geçirmek dileğiyle, Mubarek Kurban Bayramınız kutlu olsun! Allah tüm inananlara nice huzurlu, bereketli bayramlar nasip etsin.
sağlıcakla ve afiyetle kalın

5 Aralık 2008 Cuma

ARNAVUT CİĞERİ&SUMAKLI SOĞAN SALATASIVE TURŞULARIM

bayram öncesi harika bi meze olan arnavut ciğerini paylaşmak istedim
ben ciğeri saç kavurma gibi hazırlayıp pilavlada servis yapıyorum ama eşim tarafından bu daha çok tercih ediliyor
ciğerin yanına bence soğandan daha çok yakışan başka bişey yok
yanına bol sumaklı soğan salatası
birde efendim balık ve etlerin yanında turşuyu çok seviyorum
yazdan hazırladığım turşularım
sarı olan biberi sadece sirkeye kurdum sarımsak ve tuz ilave ettim
yeşil olan bibere bol domates rendesi sarımsak ve maydonoz,üzerini dolduracak kadarda sirke .bundada su yok
en son kornişan turşu
diğerleri gibi onuda sadece sirkeye kurdum.normalda turşularıma su ve sirke karışık kullanıyorum ama kornişan ve acı bibere su olmuyor
turşumuz yumuşama yapabiliyor
arnavut ciğerini :ciğerleri minik doğrayıp tuzladım.una bulayıp kızgın yağda güzelce kızarttım
salata için:domates,salatalık,soğan
sosu:tuz,limon,sirke,zeytinyağı
üzerine bolca sumak
bayrama bişey kalmadı.hazırlıklarda başlamış olmalı
hepinize kolay gelsin
bende bugün tatlımı hazırlayacağım
hazır olunca sizede göstereceğim tabi
afiyetle ve sağlıcakla kalın




1 Aralık 2008 Pazartesi

PORTAKALLI BİSKÜVİ&KURABİYE



Bu bisküvileri geçen hafta benden çayın yanına bişiler isteyen öğencilere hazırladım

malzemesi az, ince açıldığı için baya çok çıkan kurabiyeler

malzemeler şöyle

125gr terayağı

1su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri

1yumurta

1portakal kabuğu rendesi

1/2çay kaşığı karbonat

aldığı kadar un

üzerine dilenirse eritişmiş çikolata

hazırlanışı

oda ısısındaki yağ ve şekeri karıştırıp yumurtayı ekledim

un ve karbonatı ilave edip ele yapışmayan bi hamur olana kadar yoğurdum

en son rende portakalları ekleyip hamurumu hazırladım

hafifçe nişasta seprtiğim tezgahta ince açıp kalıpla kestim

185cde hafifçe pembe şekilde pişirdim

soğuyan kurabiyelerin üzerine çikolata ile çizgiler yapıyoruz

afiyet olsunn

29 Kasım 2008 Cumartesi

KİREÇTE KABAK TATLISI



bu aralar nedense fırsatım olmuyor bloğa gelemiyorum.zaten pcyi açamıyorum bile
günler iyice kısaldı ondanmıdır nedendir anlamadım
ev işleri bitmeden akşam oluveriyor
efendim şu resimde gördüğünüz kabak şekeri olarak biliniyor
hatayın meşhurrr kabak tatlısı
bikaçyıldırda sakaryada kabak şekeri olarak adını duyuruyor
ben geçenyıl çok fazla yaptım ama birtürlü resimleyip yayınlayamadım
buaralarda eşim diyette diye tatlı falan yapmamıştım hiç
en son zincirleri kırdım dayanamadım ve kabak tatlısını yaptım
kabakları kirece koymamızdaki sebep kabakları kıtırlaştırmak
ben kabağı soyup dilimledim 15saat kireçte beklettim
tvdeki kültür aşı programında usta en azz13-14saat demişti
benim 15saat bekledikten sonra pişirdim
tam tarifi şöyle :
öncelikle kireç(taş kireç olacak tozlardan olmaz)
kabak
şeker
süslemek için ceviz ve tahin
malzeme çok az biraz aşamalar uzun
hazırlanışı:
inşaat malzemecisinden aldığım kireçleri
bol su ile ıstalttım.hemen üzerini kapatmak lazım kireç kaynıyor.mümkünse yanından uzaklaşın ve tamamen kireç sönüp üzerine dupduru suyu çıkana kadar hiç oynatmayın yerinden.
diğer yanda kabakları soyup dilimliyoruz
geniş bir kaba kireçleri alıp üzerine kirecin üzerine çıkan suyu bulandırmadan alıyoruz kabaklara ilave ediyoruz.
bu aşamada10-12saat bekletirseniz iyi olur
bekleyen kabakları süzgece alıp güzelce yıkıyoruz
sonra tencereye alıp üzerine şekeri ve yarım su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz
bakağı çatalla kontrol edip piştiğine karar verince ocaktan alıp hiç oynatmadan soğumaya bırakıyoruz
kabaklar bolca su bırakacaktır o suyun içinde beklsin .iyice soğuyan kabaklar hem şeffaf nefis bi renk ve kıtır kıtır olacaktır
serviste üzerine tahin ve bol ceviz veya sade tüketebilirsiniz.
not:kireçleri söndürürken kireç kaynadığı için tencere ısınır
tencereye dokunmayın ve halı üzerine bırakmayın ben balkonda yaptım.üzerini kapatın etrafa çok dağılıyor
1gk kirece 5lt su döktüm

kabaklara az su ekleyelim kendisi epeyce sulanacak

benölçtüm ve2,5kg kabaga9bardak şeker ekledim
1kg kabağa4,5-5 su bardağı şeker iyi gelecektir

dediğim gibi harlı ateşte pişerse suyu hemen bitecek istediğimiz kıvama gelmeyecektir
kaynadığı anda kısık ateşe alalım

afiyetle ve sağlıcakla kalın






25 Kasım 2008 Salı

ÇİNGENE SALATASI VE YİNE MİNİ RULO




bende evdeki kiraz domatesle hazırladım
malzemeler
domates
salatalık
lor peyniri
tuz ,zeytinyağı
istenilen yeşillikler

bu salataya taze soğan ve sarımsakta çok yakışıyor

ben yeşillik eklemeden hazırladım.
kahvaltıda küçük oğluşum pekbi sevdi
ay yinemi rulo dediğinizi duyar gibiyim
ama ben pekbi sevdim bu pastacıkları
resimleyincede yayınlayıverdim salatanı peşi sıra
afiyetle ve sağlıcakla kalın






21 Kasım 2008 Cuma

MAHLEPLİ CEVİZLİ AĞZI AÇIK KURABİYELERİM



Haftada birgünü komşularla birbirimize ayırdık
oturuyoruz çay kahve içiyoruz
eefendim çayın yanında nefiss şeyler yiyoruz imrendirmek gibi olmasın:)
ilk hafta nimette oturduk onun hazırladıklarını resimledim bekliyor yayına verilmeyi
amannn ben önce kendi menümden bişiler yayınlayıvereyim
bu hafta meral ablamdaydık o nefis tahinlisini yapmış yine pek lezizdi
mercimekli köfte,tahinli açma,oklavadan çekme,birde pasta vardı
ama pastayı yiyemedim mercimekli köfteyi abartmışım
neyse mutfakta dilimlerken tırtıklamıştım:)
ben geleyim ağzı açıklarıma
malzemeler
150gr tereyağı veya margarin
1çay bardağı sıvı yağ
1çay bardağı yoğurt
1tatlı kaşığı tuz(silme)
1yemek kaşığı şeker
1kabartma tozu
1çay kaşığı mahlep
1yumurta sarısı(beyzı dışına)
aldığı kadar un
....
susam
ceviz
dilenirse peynir
hamuru yoğurup 10-15dk dinlendiriyoruz
hamurdan ceviz kadar parçalar alıp elimizle açıyoruz
ortasına bikaçparça ceviz,azıcık peynir ekleyip kenarlarını büzüyoruz.
kapatılan kısmı önce yumurta akına sonra susama buluyoruz
doğru fırına
piştikten sonra gevrek kurabiyeleriniz oluyor
çayla harika gider
SAĞLICAKLA VE AFİYETLE KALIN







19 Kasım 2008 Çarşamba

PEMBE SULTAN



efendiiimmm eşim diyette salata çok tüketiyoruz
malum domates ve salatalığında tam mevsimi artık bitmek üzere
pazarlarda marketlerde kesinlikle bitmesede sera ürünü oluyorlar ve artık yemek çok sağlıklı değil

bizde alternatif arıyoruz
ben yazdan komşumuzun tarlasından aldığım domatesleri yemekler için kabuklarını soyup doğrayıp poşetleyip dondurucuya koymuştum.yemek için onlardan kullanıyorum
pazardada daha köylü teyzelerin getirdiği domatesler var henüz bitmedi.şimdilik alabiliyoruz
onlarda sıfır ilaç var hormon korkusu yok
ahhhh nerde o eski domatesler :)
tamam efendim şaka eskiye gitmiyorum artık salataya geçelim
malzemeler:
istenilen miktarda kırmızı lahana
yoğurt
sarımsak
mısır
tuz
lahanayı ya incecik yada rendenin büyük tarafıyla rendeleyip ezilmiş birdiş sarımsağı,yoğurdu ekliyoruz
üzerine mısırlar
ben normalde bu salatayı yaparken yoğurda biraz mayonezde ekliyordum ama mayonez çok yağ içerdiği için bu kez eklemedim
üzerini turşu,maydonoz,dereotu ilede süsleyebiliriz
afiyetler olsunn

18 Kasım 2008 Salı

PEYNİRLİ PASTANE POĞAÇASI&pdcse



geçen gün yaptığım PASTANE POĞAÇASI ile aynı
bu kez peynirli hazırladım
puf puff yumuşacııkkk poğaçalarım oldu
dediğim sıralamaya uyarsanız gerçekten harika poğaçalarınız olacak
birde önemli bir not daha
poğaçayı iyice mayası geldikten sonra sıcak fırında yüksek ısıda pişirin
düşük ısıda poğaçalar gevrekleşecektir
ben200cde pişiriyordum
ama poğaçalar için ayrıca davul fırın aldım sonuç bence süpeeerr



tarifi etkinliğe gönderelim
ev sahibemiz

susamçörekotu/
kolay gelsin arkadaşım


15 Kasım 2008 Cumartesi

ÇİKOLATALI KALPLİ TRUFF PASTA



adıda pek uzun oldu aynen hazırlanışı gibi maceralı
aslında çok sorunlu değil bu pastamız.böyle bir pasta olacağıda belli değildi
tamamen değerlendirme metoduyla çıktı ortaya:)
nasıl sizce iyimi görüntü?
tarifimi...?
yakında
zaten çok kolay

tarifi çok geciktrdim kusura bakmayın.ama hiç vaktim olmadı
şükür düzeldimde baya sesim epeyce geldi öksürük devam ediyor ama oda artık çok problem değil
geçeyim ben pastaya çok uzadı değilmi
efendim bu pastanın hikayesi şöyle
büyük bir tepside 2ölçü kek pişridim
pişrikten sonra kekten su bardağıyla yuvarlaklar çıkardım
BURADAKİ GİBİ PASTACIKLARIM OLDU
1havuç rendesi ve2kaşık şekeri tavada öldürdüm
havuçlu karışımı,1çay bardağı cevizi,kalan kek parçalarını kalpli kalıba birpaket kakaolu pudinkle birlikte gelşigüzel yerleştirdim
donması için dolaba aldım
elimizdeki kek parçalarının bi kısmınıda ceviz kadar alıp toplar yaptım
dolaptaki kalbin üzerine yerleştirdim
kakaolu sostan ayırmıştım
dolaptan aldığım pastamın üzerini bu sosla kapladım
orta süsü içinde
1tatlı kaşığı labneyi,1tatlı kaşığı şekerle iyice karıştırıp kağıttan ayptığım külaha aldım
yuvarlak şekilde sıkıp kürdanla içe dışa şekiller çektim
hindistan cevizi serpip tekrar dolaba aldım
umarım beğenirsiniz
kalak kek parçalarını farklı yerlerde kullanıyordum
AY ÇÖREĞİ
YARIM AY KURABİYE
ama bu kez elimde çok parça kalınca böyle birşey düşündüm






AFİYETLE VE SAĞLICAKLA KALIN



PASTANE POĞAÇASI&pdcse


evvettt buda benim pastane poğaçam
arkadaşlar sesimin kısıklığı hala devam ediyor ilaç bitki çayları falan düzeltmedi
bunada şükür kendimi hala ifade edebilecek kadar var:)
geçelim poğaçaya
malzemeler
1su bardağı süt
1,5su bardağı su
1kahve fincanı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1yemek kaşığı kuru maya
1çay kaşığı mahlep
1su bardağı sıvı yağ veya 150gr margarin(margarini katı kullanacaksanız poğaçaya eklenen suyu kaynar halde margarinin üzerine boca edin
eritip kullanacaksanız1su bardağı erimiş margarin150gr geliyor)
aldığı kadarda un
hamuru çok katı yoğurmayacağız
ben ılıksütle mayayı ıslatıyorum diğer malzemeyide leğende biraraya topluyorum
maya kendisi kabarmaya başlayacaktır
kabarmıyorsa mayda sorun vardır
neyse efendim kabaran maya ile sütüde leğene alıp yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz
hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz
mayalanan hamuru bezelereayırıp hafifçe unlanmış zeminde yarım saat bekliyoruz.margarinle yapınca hamur çok fazla ele bulaşmıyor bu aşamalarda
kabaran bezeleri şeklini bozmadan fırın tepsisine alıp üzerine *1yumuta sarısı+sıvıyağ+azıcık toz şeker *karışımını sürüyor çatalla çiziyoruz
artık fırına
güzelce kızarana kadar pişirip afiyetle yiyoruz
ben bu hamurla açma,içli poğaça ve simtte yapıyorum nefis oluyor
simiti gelecek günlerde yazacağım
sağlıkla ve afiyetle kalın
tarifi karabibere yolladık

12 Kasım 2008 Çarşamba

KAŞARLI TEREYAĞLI KREP BÖREK&P.D.C.S.E



çocuklar krebe bayılır çok severler
geçen haftasonu kahvaltı için hazırlamıştım benim afacanlara
eşim diyette malum bende az yemeye çalışıyorum
önce krepleri hazırladım aralarına tereyağı sürüp kaşar rendeledim tüm katları böyle sıralayıp dilimleyip çocukların eline verdim:)
bayıla bayıla yediler tabi
görünüm olarak pizzayı andırdığı için oğlum bidahakine aralara kaşarla beraber sucuk ve sosis dilimleride istedi
hadi hayırlısı
krep için:
klasik krep
2yumurta
2su bardağı süt(bazan bir su bardağı sür birinide su olarak kullanıyorum oda çok hafif oluyor)
1çay kaşığı tuz
1-1,5su bardağı un
unu hep göz kararı yapıyorum kekten daha akıcı kıvam olacak
tüm malzemeyei karıştırıp teflon tavada pişiriyoruz
ilk dökmede tavayı azıcık yağlarsanız sonrakilere yağlamaya gerek yok
kolaygelsin
afiyetle ve sağlıcakla kalın
tarifikarabiberin mutfağına yolladık

TEK PORSİYONLUK MİNİ MUZLU RULO PASTA&P.D.C.S.E



off ferman gibi oldu pastanın adı
daha uzatacaktım ama dedim kalsın bu kadar yeterr
porsiyonluk pastaları çok seviyorum bana daha sevimli geliyorlar
çikolatalı mini pastalarımla aynı hamura sahip arasında muzlu puding ve muz dilimleri
üzerine yine muzlu puding sürdüm
tamamen soğuyunca sade şanti ve eritilmiş çikolata ile süsledim en son nar teneleri yerleştirdim
arkadaşlar bikaçgündür üzerimde bi kırgınlık bi ağrı vardı en son akşam sesimde gitti artık.
mevsim itibariyle herhalde herkes hasta
sabah hastaneye gittim.iğnemi ilaçlarımı aldım iyileşmeyi bekliyorum hayırlısıyla
aman arkadaşlar kendinize dikkat edin
sağlıcakla ve afiyetle kalın
tarifi karabiberinmutfağına gönderelim
açıklama:
yorumlardaki sorular için kısacık açıkmala
büyük rulo pasta yaparken tepsiye yağlı kağıt koymak işi baya kolaylaştırıyor.pişen keki yağlı kağıtla beraber soğumadan sarıp üzerine nemli bez örtebilirsiniz
böylece kek yumuşak kalacak ve yuvarlak şekle alışacak.krema sürüleceğinde tekar açıp kremayı sürüp rulo yaparkende yağlı kağıt ayrılacak
ben çoğu zaman yağlı kağıt koymuyorum tepsiyi margerinle yağlayınca kolayca kalkıyor
yine aynı işlem tekrar edilecek sarılıp krema hazır olana kadar nemli bez altında kalacak
bu minik rulolarda ise kekin pişriği tepsi üzerinbe bi başka tepsi kapatıp kekinizin donmasını önleyebilirsiniz
birde rulo pasta yaparken çok sıkı rulo yapmamak lazım ozaman kırılma oluyor
azıcık çatlaklar alışursada çok sorun değil kremayla kapatabilirsiniz
bu verdiğim tarifi deneyenler çok memnun hatta görmeniz lazım beni geçtiler mükemmel rulo pasta yapıyorlar.sevgili gülsüm ve fatma tebrikler şekerler

10 Kasım 2008 Pazartesi

LİMONLU ÇİKOLATALI SÜNGER KEK


Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardagi tozseker
1 su bardagı sıvıyag
1 su bardagi sut
2,5-3 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabugu rendesi
2yemek kaşığı limon suyu
2 tepeleme yemek kasigi sıcak çikolata tozu(sıcak çikolata hazırlanan toz)



hazırlanışı:
oda ısısındaki yumurta ve şeker karıştırılıp bir güzel çırpılır
ardından süt ,sıvı yağ
limonsuyu ve kabuğunun rendesi eklenir
en son unla karıştırdığımız vanilin ve kabartma tozunu ekleyip yağlanmış kalıba alıyoruz
burada isterseniz hamurun bi kısmını benim yaptığım gibi ayırıp kakao ile renklendirebilirsiniz.
ben sıcak çikolata tozu ile renklendirdim tadı çikolataya daha yakın oldu böylece
*unun hepsini birden boca etmemek lazım .yumurta büyüklüğüne ,bardakların farklılığına göre az alabilir
elimizin alıştığı bir kek kıvamı vardır zaten ,yavaş yavaş ilave edersek hüsran yaşamayız*

en son dilerseniz üzerine eritilmiş çikolata döküp servis yapabilirsiniz

8 Kasım 2008 Cumartesi

ŞEKERLEMELİ YARIM AY PUFLAR



yıldız pufidiklerimle aynı malzemeye sahip sadece şekli farklı olan bu yarım ayları kahvaltıya hazırladım
bukez yağdan alınca bolca tozşekere buladım
tavsiye ederim
pratik ,lezzetli,bide birazcıkkk kilo aldırabilir,ama abartmadan yersek bişey olmaz herhalde değilmi:)

6 Kasım 2008 Perşembe

PATATESLİ ÖRGÜ ÇÖREKLERİM



hamur malzememiz zeytin ezmeli kıtır poğaça ile aynı
yapım aşaması için yani örgü şekli içinde BURAYA bakabilirsiniz
patatesli iç:
2-3orta boy haşlanmış patates
istediğiniz miktarda kıyma
1soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz karabiber ,maydonoz
yeteri kadar tuz
önce sıvı yağda ince doğranmış soğan ve kıymayı kavuruyoruz .ocaktan indirip içine rendelenmiş patatesi baharat ve maydonozu ekleyip tuzla tatlandırıyoruz
hazırladığımız hamura eşit şekilde paylaştırıp çöreklerimizi pişiriyoruz
afiyetler olsun

Hurma tatlisi